Німецька компанія Böker була створена братами Германом та Робертом ще в 1829 році. Ножі почали виробляти в німецькому містечку Remscheid. В другій половині 19 століття частина родини переїхала до США та Канади, де відкрили нові фабрики. Останній з братів Heinrich перемістив фірму Heinr, Böker Baumwerk GmbH до німецького Solingen-у, звідкіля і походить більшість їх сучасної продукції. Böker виготовляє ножі згідно власного дизайну та дизайну від відомих майстрів.
