Прості рецепти з грибами

Складові:

2 цибулі- мілко нарізані
200 г червоного та жовтого болгарського перцю - нарізаного кубиками
400 г грибів- нарізаних смажками
100 г копченого сала - мілко нарізаного
140 г томатної пасти
3 зубчика часнику - роздавлені в часникодавці
борошно (для загущення) - за потребою
3 столові ложки кристалічного цукру
сіль, чорний перець- за смаком
0,5 л м'ясного бульйону

Покроковий рецепт:

Цибулю з салом підсмажте до золотистого кольору, злегка притрусіть борошном, додайте томатну пасту та трошки все просмажте. Додайте гриби, нарізаний перець, часник, цукор та все залийте 2/3 заздалегідь приготованим бульйоном. Проваріть все протягом 20 хвилин, посоліть та поперчіть за самком. Якщо гуляш вийшов надто густим, долийте трохи бульйона. Якщо ж рідкуватий, додайте трохи муки та проваріть ще деякий час. Подавайте на стіл з хлібом або макаронами та свіжою зеленою цибулею.

Складові:

10 шляпок сироїжок - цілих, очищених
сіль та мелений кмин - за смаком
50 г масла

Покроковий рецепт:

Для страви використовують тільки шляпку сироїжки, з верха якої попередньо потрібно зняти плівку. Викласти шляпки, пластинками догори, одним шаром в сковороду з розтопленим маслом. Підсмажити до утворення золотистої скоринки, перевернути шляпку на другий бік і підсмажити так само. Перевернути шляпку ще раз і посолити та поперчити за смаком, зі сторони пластинок. Подавати на стіл краще всього зі свіжим хлібом чи окремо як закуску.

Складові:

3 жмені грибів - порізаних на кубики
3 великі картоплини - порізаних на кубики
1 цибулина- ціла
сіль, кмин цілий, оцет -за смаком
0,2 л молока
250 мл нежирних сливок (13-15% жирності)
2 столових ложок борошна
3 пучка укропу - дрібно нарізаного
1 яйце- круто зварене, порізане на кубики

Покроковий рецепт:

Залийте холодною водою нарізану картоплю разом з цілою цибулиною, посоліть, додайте кмин та поставте все варитися. Як тільки вода закипить, долийте молоко, додайте гриби та залишіть варитися. Тим часом ретельно розмішайте сливки з борошном і через 10 хвилин від закипання води з молоком влийте сливки та залишіть все варитися наступні 10 хвилин. Саме час додати укріп, оцет та зварене яйце і проварити ще 2-3 хвилинки. Вийміть цибулину (але це не обов'язково) і можете подавати на стіл.

Складові:

400 г грибів- порізаних на кубики
1 цибулина- дрібно нарізана
2 столові ложки розтопленого масла чи сала
сіль, кмин мелений - за смаком
5 яєць- розмішаних

Покроковий рецепт:

На маслі чи салі підсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби, кмин, сіль та залиште їх трошки поваритися у власному соку. Додайте розмішані яйця та все смажте, постійно помішуючи, до готовності яєць. Можливо, страва, яку ви побачите на сковороді, і не буде найестетичнішою у вашому житті, але її смак примусить вас забути про її вигляд. Подавати краще з грінками, намазаними часником.

Складові:

10 шляпок грибів
олія для смаження
сіль - за смаком
2 столові ложуи борошна
2 яйця
6 столових ложок панірувальних сухарів

Покроковий рецепт:

Гриби очистіть та наріжте (якщо вони маленькі, можна залишити цілими) на пластини мінімально 3 см в довжину та 1 см в ширину. Нарізані пластини посоліть і коли гриби трохи пустять сік, обваляйте їх в борошні, потім окуніть в яйце і обваляйте в панірувальних сухарях. Смажте в розігрітій олії до золотистого кольору. Майте на увазі, завдяки тому, що гриби в собі містять доволі багато води, під час смаження буде багато бризок олії, тому не рекомендуємо вам ставати до плити у вашому найкращому одязі. Подавати краще в вареною картоплею, посипаною зеленою цибулею та шматочком масла.