Перейти до категорій товарів Перейти до кошика Перейти до навігації

🖤 Чорна п'ятниця від -30% до -70% на Туристичне спорядження  Подивитися

Як вибрати правильний ніж за 10 кроків

Прочитавши наступні 1200 слів, ви зможете вибрати ніж, який точно відповідає вашим потребам.

Шматок твердої холодної сталі, заточений до отруйної досконалості - мрія більшості чоловіків, але ніж насамперед є інструментом, який стане в пригоді кожному під час подорожі. Якщо ви стикалися з ножами головним чином на кухні та боїтеся розгубитися у технічному описі конструкцій та матеріалів, то забудьте про страх. Ця стаття є зрозумілим посібником для всіх - есе про молекулярні відмінності між типами сталі я прибережу для наступної статті.

1. Закрийте очі й замисліться

Для чого мені потрібен ніж? Я хочу вразити своїх друзів? Ніж є резервним пристроєм для екстрених ситуацій, але я, скоріш за все не буду ним нічого різати? Я хочу ніж, який буду мати під рукою в будь-який час і в будь-якому місці? Чи буду я вирізати дерев'яні фігурки, різати овочі, рубати дерева, відкривати банки, ділити на порції улов, різати мотузки або навіть автомобільне скло?

Я робив нереальні речі з ножами, щоб оцінити якість їх виконання. Серед найсміливіших речей - різання цвяхів, метання ножа в цегляну стіну або перевірка того, чи може лезо ножа, забите у дерево, нести мою власну вагу. Всіма цими діями ви можете досягти меж можливостей, які може запропонувати вам ніж.

Правда полягає в тому, що використовуючи ніж для звичайних речей вам не потрібні будуть такі властивості, а головними для вас будуть зручність та комфорт. Для того, щоб знайти підходящий ніж, перед покупкою ми повинні обміркувати кілька параметрів.

 

2. Конструкція - складана або з фіксованим лезом

Основні два типи ножів поділяються за конструкцією.

Простішою конструкцією є ніж з фіксованим лезом (fixed knife)  - нерухоме лезо неможливо закрити, але такий ніж дуже міцний. Я можу зрізати гілки, рубати дерева, дряпати або колоти ним. До недоліків фіксованої конструкції, безумовно, належать вага та громіздкість - ви можете прикріпити футляр з таким ножем лише вертикально до пояса або залишити його в рюкзаку.

Складаний ніж (folding knife) є складнішим і має меншу міцність при різанні та шкрябанні за рахунок рухомого леза. Класичний складаний ніж чудово підходить для легших завдань, таких як відкривання ящиків, різання мотузок, приготування їжі тощо.

Для запобігання довільному закриттю леза існують різні механізми безпеки (liner, frame або back lock) - я не рекомендував би ніж без запобіжного пристрою. Головне, що запобіжником легко було керувати однією рукою, а конкретний механізм насправді не має великого значення.

Важливо: Ножі, які можна відкрити однією рукою, можуть бути заборонені в деяких країнах (наприклад, в Німеччині), а якщо буде якийсь допоміжний механізм відкривання (позначається як автоматичний або викидушка), такі ножі будуть заборонені майже всюди.

3. Конструкція - руків'я

Слово руків'я - це термін для тієї частини, за яку ви тримаєте ніж. Важливо, щоб руків'я лягло вам у руку, не ковзало і не тисло навіть при користуванні ножем більш тривалий час. Звичайно, ви можете намазати масло на хліб чим завгодно, але якщо необхідно щось нарізати протягом 20 хвилин, ви оціните руків'я без агресивних країв або виступів. Ергономічні виїмки для пальців популярні з точки зору дизайну, але повірте, вони точно нікому не підходять, навіть більше, щоразу, коли ви берете ніж, вам потрібно вхопити його трохи по-іншому, і вони лише будуть вас дратувати. Якщо при виборі ножа у вас немає можливості його потримати в руках, вибирайте більш круглясті, прості форми руків'я без зайвих прикрас.

 

Матеріалом руків'я може бути класична деревина, за якою необхідно доглядати. Другий варіант - це більш міцні штучні матеріали. Гумові руків'я добре тримаються в руці, але якщо ви віддаєте перевагу високій міцності, зверніть увагу на матеріал під назвою Micarta (смоли з'єднані шарами скловолокна, наприклад, G10).

Також є ножі з металевими руків'ями або взагалі без них (на кшталт Mikov List), але такі ножі краще спробувати і оцінити їх.

4. Конструкція - довжина леза

Довше лезо не означає кращий ніж. Необхідно враховувати кілька факторів. Що мене особисто найбільше цікавить, це законодавчі обмеження щодо довжини леза в країнах, до яких я подорожую. В Україні не вважаються холодною зброєю ножі з довжиною леза до 9 см, такі ножі дозволено носити з собою де завгодно. Більш довгим лезом також складніше користуватися. Якщо у вас 20-сантиметровий лісничий ніж, ви чудово будете ним рубати дрова і зрізати гілки, але нарізаючи ковбасу можете порізати й себе.

Важливо: Ножі з лезами понад 9 см або такі, що сконструйовані для заподіяння шкоди (ножі для самооборони, метелики, керамбіти, кинджали) законодавством включаються до холодної зброї та конфісковуються. В аеропорті зареєстрований багаж з "кемпінговим ножем" зазвичай проходить без проблем.

Коротко кажучи, лезо довжиною близько 6-9 см є досить універсальним для кемпінгу або походу, просто потрібно прийняти кілька компромісів. Та й носити в кишені такий ніж дуже зручно.

 

 

5. Матеріали - нержавіюча сталь, вуглецева сталь чи щось більше?

Ножі з часом тупляться, але це не дефект, це лише їхня особливість. Наскільки швидко вони затупляться, залежить від використаного матеріалу. З цим пов'язані й інші властивості ножа, такі як різання або гнучкість леза.

Якщо ви не фахівець і заточуєте кухонні ножі точилкою або просто бруском, то вибирайте класичну нержавіючу сталь (stainless steel, той самий матеріал, з якого ножі на кухні). Він м’якший, легко заточується і дуже стійкий до іржі. Такий ніж не буде гострим дуже довго, але інколи й пробачить вам більш жорстоке поводження без утворення дрібних зубців на лезі.

Якщо ви знаєте, як поводитися з ножем, заточування на керамічних або алмазних каменях вам добре знайоме, тому сміливо розглядайте альтернативну сталь. Вуглецева сталь (carbon steel) не сильно тупиться й у лісі є неперевершеною, для цінителів існують екстра тверді порошкові сталі (S30V, Elmax), які сучасно поєднують найкращі властивості попередніх.

В будь-якому випадку ви повинні дбати про ніж - утримувати лезо чистим і загостреним, промивати лезо після нарізання кислого лимона, змащувати сталь, перш ніж покласти ніж в шухлядку (достатньо шматком сала, це навіть краще, ніж, наприклад, WD-40). Якщо з’явилися плями іржі, просто спробуйте відтерти губкою з зубною пастою, але іржа сама по собі не погіршує властивості ножа. Знову ж таки, це не дефект, а властивість. У нержавіючої сталі процес відбувається повільніше, а з вуглецем - напрочуд швидко, але якщо ви будете роками активно користуватися ножем, будьте готові до «патини», яка вкриє лезо.

 

6. Матеріали - лезо фарбоване або без покриття

Далі зупинимось на обробці поверхні леза. Класична поверхня блискуча, але може мати якусь обробку (шліфування - stone washed, протравлювання - acid etch), яка буде помітна з першого погляду. Подряпини на блискучому ножі виглядають непривабливо, але це лише деталь. На деяких ножах з вуглецевої сталі можна побачити чорне фарбоване покриття, яке в першу чергу захищає від іржі. Але майте на увазі, що жодне покриття не є постійним і лезо все одно вимагатиме догляду.

 

7. Лезо - пряме або зубчасте

Якщо ви хочете класичний ніж з прямим лезом, ви знаєте, чого від нього очікувати. Якщо ви замислюєтеся про різання волокнистого матеріалу, може бути корисним зубчасте лезо (serrated), яке ідеально ріже текстиль, мотузки, хліб або навіть помідори. Для його заточування вам доведеться звернутися до спеціалістів (або ви вже знаєте, як це зробити ;-)). Цей ніж Victorinox, наприклад, має спеціальне зубчасте лезо для вирізання лобового скла автомобіля.

Комбіноване лезо пропонує переваги обох, тільки майте на увазі, якщо, наприклад, вам буде потрібне пряме лезо, лише на кінчику леза ви будете мати пряму частину, що може бути не зовсім зручно.

8. Призначення - до кишені або в рюкзак

Ви хотіли б мати ніж під рукою у будь-який час? Тоді вам потрібен так званий ніж EDC (Every-Day-Carry означає щоденне використання), і вам, мабуть, захочеться складаний ніж з карабіном для кріплення до кишені. Чудовим варіантом в такому випадку буде Leatherman Crater C33X.

Ніж для виживання, безумовно, буде міцним, надійним, в якісному чохлі, з каменем для заточування та деякими іншими аксесуарами для виживання. Перевірена класика від Gerber під назвою Ultimate Pro або Patron від Mikov буде саме тим, що ви шукаєте..

 

9. Призначення - просто ніж або мультитул

Ніж - це інструмент з багаторічною історією, здатність різати матеріали пов'язана з людством ще з часів кременю в кам'яному столітті та є надзвичайно корисною. Класичний ніж з гострим лезом завжди стане в пригоді, але людство рухається вперед семимильними кроками щодня, тому, якщо хочете чогось більшого, зверніть увагу на широкий асортимент багатофункціональних інструментів, так званих мультитулів. В мультитулах, наприклад від брендів Victorinox або Leatherman, ви також можете отримати в комплекті з ножем пилку, штопор для вина, викрутки або USB флешку.

 

10. Ціна

Ціна не повинна бути головним фактором при виборі ножа. Це покупка не на кілька тижнів, а скоріше на кілька років, або навіть на все життя. Підхід до ножа як до споживчого продукту, за який я не дам більш ніж п'ять сотень, тому що "все одно я його знов десь загублю", я повністю розумію, з будь-ким може трапитися що завгодно, правда? Але я віддаю перевагу вибору на основі переліку критеріїв, згідно з якими я вибираю свого фаворита, а вартість мені залишається тільки прийняти. Відрадою може бути те, що є високі шанси продати якісний ніж в хорошому стані навіть через кілька років за непогані гроші. Ножі не виходять з ладу і не старіють так швидко, як мобільні телефони, тому іноді на деяких моделях можна і заробити.

 

Корисні посилання

 

Autor: Matyáš Vejskal

Zdroje: archiv autora, unsplash.com, pixabay.com

 

Для 4Camping.com.ua написав Матіаш Вейскал

 

Джерела:
архів автора, leatherman.com, gerbergear.com, victorinoxcz.cz, euro-noze.cz, Facebook.com

Як випрати пуховик

Поради від експертів

Ми відповімо на найпоширеніші запитання для всіх, хто не знає, як доглядати за своїм пуховиком. І додамо трохи інформації про пух як такий.

Як вибрати альпіністські страхувальні системи

Поради від експертів

Ви починаєте займатися альпінізмом і вам важко зорієнтуватися у широкому виборі спорядження? У сьогоднішній статті ми порадимо вам, як правильно вибрати альпіністські страхувальні системи.

Про що слід думати, вирушаючи в подорож в гори

Поради від експертів

Поїздка в гори - чудовий вид активності для будь-якого віку, її можна проводити цілий рік, вона не вимоглива до спорядження, зміцнює імунітет та покращує настрій! Вам залишається тільки добре підготуватися.